谷物粮食夏天为何易生虫？原料型还是加工型的谷物粮食，一旦有虫卵存在，当温度和湿度达到一定条件时，虫卵就会孵化成虫。虫卵的来源一般有三种。个原因是粮食还在地里时，本身就带上了虫卵。虽然小麦、玉米和燕麦在加工的过程中，有撞击的步骤，能够使谷物中的成虫被粉碎、。但是，某些携带的虫卵（主要存在于胚部）死不了，会随之进入加工成品中，在合适的条件下孵化成幼虫。第二个原因是粮仓、装粮工具、器材和运输工具等存在害虫和虫卵。但是这种概率比较小，因为现在主要采用冷链运输，在低温的作用下，虫卵不易存活。第三个原因是仓库、超市、厨房等环境中可能有虫源，有些虫卵藏在米缸底、米袋缝、墙缝、地缝里，当环境适宜时，虫卵就会孵化成虫。如果超市中其他粮食产品生虫了，成虫可能会到旁边的谷物家“串门”，导致谷物生虫。在夏季，由于环境温湿度较高，蛰伏于谷物中的虫卵开始蠢蠢欲动，首先孵化出“白白胖胖”的幼虫，经过或长或短的时间，蜕化为成虫，完成其生命周期。常见的谷物粮食生虫包括米象和印度谷螟等，其中米象主要生长在大米、小米等颗粒状谷物中，而印度谷螟常见于各类谷物中。米象又称象鼻虫，归属鞘翅目象虫科，是贮藏谷物的主要害虫。其成虫大约为两个芝麻粒大小，棕黑色，嘴长而尖，有六足，常见于米、豆类粮食中，幼虫米白色，长约三至五毫米。成虫啮食谷粒，幼虫蛀食谷粒内部。危害米、稻、麦、玉米、高粱等。米象的生命周期大约为20-50天， 6月中下旬至7月上中旬幼虫孵化，蛀入粒内，幼虫期约30天，7月中下旬化蛹，蛹期7—10天，8月上旬成虫。
清洁卫生是基本而重要的防治方法。清洁卫生工作可以清除虫源、清除食源，尤其是在冬季清除虫源，效果更好，因为越冬害虫是来年的基数害虫，清除它们就为来年的防治工作打下了良好的基础。清洁卫生工作要做到“仓内面面光，仓外三不留（不留垃圾、污水、杂草）”，使害虫得不到栖息场所。因害虫个体小，会隐蔽，空仓及器材经清扫后，难免还有少数害虫残存下来，这些残存的害虫有相当的耐饥能力，在既不活动又不取食的情况下，也能存活。因此，用杀虫剂一次，是十分必要的。改善仓厂条件，是防止害虫进入仓厂的一种必要措施。仓房应能密闭，并装防虫门窗。墙角是圆弧形，以便清扫。地坪应能防潮，阻止地下水上升。农户简易仓房，可用干砂垫底，上铺砖坯。可将原来是升运机的粮食加工厂，改造为风运机的粮食加工厂，使害虫在风管内壁上无法生活。另外，认真做好害虫检查测报工作，可以及时发现虫害情况，为防治工作提供直接依据。检查测报工作是仓贮管理防治的一个重要组成部分。
（四）大豆
1．大豆的储藏特点
大豆粒圆，种皮光滑，籽粒坚硬，抗虫、霉能力较强，但破损的大豆易于变质。大豆籽粒中含有丰富的蛋白质和脂肪，在空气湿度大时容易吸湿，经夏季高温影响后，易变色变味，严重的发生浸油，同时，种子防治，高温高湿还易使大豆发芽率降低。
在相对湿度为70%以下，大豆的吸湿性弱于玉米和小麦，但在相对湿度为90%时，大豆的平衡水分则大于玉米和小麦，因此，储藏大豆要特别做好防潮工作。
易走油、赤变。大豆水分超过13%以上时，随着温度的升高，首先豆粒发软，然后在两子叶靠胚部位的色泽变红，俗称“红眼”，以后豆粒内部红色加深并逐渐扩大，俗称“赤变”，严重时，子叶蜡状透明，有浸油脱皮现象。
2. 大豆的储藏方法
充分干燥：大豆脱粒后要抓紧整晒，降低水分。需要长期储藏的大豆水分不得超过12.5%，含水量再高，就容易霉变。
适时通风：新入库的大豆籽粒间水分不均匀，加之后熟作用，呼吸旺盛，大豆堆内湿热积聚较多，同时正值气温下降季节，极易产生结露现象。因此，大豆入库3～4周左右，应及时通风，散显散热，以增强大豆的耐藏性。
低温密闭：在严冬季节将大豆进行冷冻，采用低温密闭储藏，既可以隔绝外界温湿度的影响和害虫，又能防止浸油、赤变，有利于保持大豆的品质。
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