蜗牛,是对所有的陆生螺类的一个总称,在生物学上属于软体动物中的腹足纲,虽然蜗牛一词囊括许多不同科、属的动物,但其身体结构都非常相似。一般西方语言中不区分水生的螺类和陆生的蜗牛,汉语中蜗牛只指陆生种类,而广义的蜗牛还包括巨盾蛞蝓。蜗牛和蛞蝓很像,两者的肉质并无本质区别,只差别于有壳无壳,但因为蛞蝓的外形导致其食用价值远低于蜗牛。蜗牛取食植物,产卵于土中或者树上。在热带岛屿比较常见,但有的也生存在寒冷地区。树栖种类的色泽鲜艳,而地栖的通常几种接近的颜色,一般有条纹。非洲的水晶螺属体型,多超过20公分。欧洲的大蜗牛属的几个种常作佳肴,尤其在法国。蜗牛是陆地上常见的软体动物,其具有很高的食用和药用价值
牛喜欢在阴暗潮湿、疏松多腐殖质的环境中生活,昼伏夜出,四聚乙醛的作用 ,怕阳光直射,对环境反应敏感,适合环境:温度16~30℃(23~30℃时,生长发育快);空气湿度60%~90%;饲养土湿度40%左右;pH为5~7。当温度低于15℃,高于33℃时休眠,低于5℃或高于40℃,则可能被冻死或热死。但是各种蜗牛各不相同。 [1] 蜗牛喜欢钻入疏松的腐殖土中栖息、产卵、调节体内湿度和吸取部分养料,时间可长达12小时之久。杂食性和偏食性并存。喜潮湿怕水淹。在潮湿的夜间,并投入湿漉的食料,蜗牛的食欲活跃。但水淹可使蜗牛窒息。自食生存性。小蜗牛一孵出,就会爬动和取食,不要母体照顾。当受到敌害侵扰时,它的头和足便缩回壳内,并分泌出粘液将壳口封住;当外壳损害致残时,它能分泌出某些物质修复肉体和外壳。具有很强的忍耐性。蜗牛具有惊人的生存能力,对冷、热、饥饿、干旱有很强的忍耐性。喜恒温养殖。温度恒定在25~28℃之间,生长发育和繁殖旺盛。蜗牛在爬行时,还会在地上留下一行粘液,这是它体出的一种液体,即使走在刀刃上也不会有危险。
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