1.3 种子处理
大棚辣椒的生长质量与品种选择密切相关，应选择籽粒饱满、抗性好、耐贮藏的优良品种。秋延后栽培，根据前期温度高、后期温度低的情况，选择品质优良、产量高、抗逆性强，前期耐高温，后期耐低温弱光的中早熟品种，还要求符合当地的气候条件、消费习惯、市场需求。播种前应对种子进行挑选，去除杂质，再在阳光下晒种1～2天进行杀菌处理。为防止辣椒斑点病和病的发生，可用清水浸种5 h，再用50%多菌灵可湿性500倍液浸种10 min，清水洗净后用30℃温水浸种8～12 h，再用10%磷酸三钠液浸种10～15 min，捞出后保湿，在25～30℃环境下催芽。也可采用变温催芽方法，出芽速度快且整齐。催芽后进行穴盘育苗，可提高幼苗萌发率，缩短育苗周期。播种至出苗期间，大棚内日温保持24～30℃，夜温维持在15～20℃。
1.4 出苗期管理
出苗后，大棚内日温维持在19～25℃，夜温维持在15～18℃。若遇到低温，可用草帘毛毡垫覆盖大棚；遇强光高温天气，应及时使用遮阳网遮荫，保持通风透气。
辣椒整枝抹杈的小窍门！
一、时间要适宜
为减少发病，要选晴暖天上午整枝，不要在阴天以及傍晚整枝，以免抹杈后伤口不能及时愈合，病菌，引起发病。
二、时机要适宜
抹杈不要太早，利用侧枝诱使根系扩展，扩大根群，待侧枝长到10-15厘米长时开始抹杈。
三、位置要适宜
要从侧枝基部1厘米左右远处将侧枝剪掉，留下部分短茬保护枝干。不要紧贴枝干将侧枝抹掉，避免伤口染病后，直接枝干，搜索菜农圈关注加入。同时也避免在枝干上留下一个大的。
四、用具要适宜
要用剪刀或快刀将侧枝从枝干上剪掉或割掉，不要硬折硬劈，避免伤口过大或拉伤茎干表皮。
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